INGREDIENTEN175 gram bloem
snuifje zout
1 eetlepel poedersuiker
2 teelepels bakpoeder
1 teelepel natriumbicarbonaat
1,5 dl melk
2 eieren
olie of boter
ahornsiroop
bacon
BEREIDINGSWIJZE
Voor het deeg, meng bloem, zout en suiker. Klop eieren de eieren samen met de melk los in een aparte kom en meng het geleidelijk door de bloem. Klop het geheel tot een glad, dik beslag. Meng er het natriumcarbonaat en de bakpoeder door en zet het deeg afgedekt op een frisse plaats.
Verhit boter of olie in een hete pan en giet kleine hoeveelheden van het deeg, op ruime afstand van elkaar. Bak de pancakes op een vrij hoog vuur tot de onderkanten bruin zijn en draai ze om.
Doe op elk pannekoekje een klontje boter, en serveer met de gegrilde bacon en de ahornsiroop.
Smakelijk !