Ontbijtmanden | Fruitmanden | Geschenkmanden | Pralines

Een ovaalronde fondant praline, met binnenin zachte moka botercrème.


Wist je dat ?

Suikers spelen een zeer belangrijke rol in de fabricage van chocolade. Het is bijna onmogelijk om suiker uit de chocolaterie weg te denken.

Suiker wordt ondermeer gewonnen uit suikerriet.

Reeds meer dan 8000 jaar voor Christus kende men al de suikerstengel of het suikerriet. Het werd voor het eerst gevonden in Melanesië; meer bepaald in Nieuw-Guinea. Later kwam suikerriet over naar het westen via India en China.

Aanvankelijk kauwde men de stengels. Algauw wisten de Chinezen en de Hindoes hoe ze het sap van deze stengels nog konden gebruiken. Ze leerden het sap koken tot een bruine brij met kristallen. Ze noemden die massa sarkara, het stamwoord voor suiker over heel de wereld.

In de 4de eeuw voor Christus veroverde Alexander de Grote Azië en ontdekte daar het zoete riet. Pas rond 600 vonden de Perzen een manier om suiker te kristalliseren en ze in kegelvormige dozen te doen. Zo maakten zij de eerste suikerbroden, Tabarseth genoemd. De Arabieren noemden het khuarat al milh, een naam die we vandaag nog herkennen in het woord karamel.      

De Egyptenaren op hun beurt gebruikten kalk voor de zuivering van de siroop.Dat procedé wordt overigens vandaag nog gebruikt voor het zuiveren van het suikersap. 

Het waren de kruisvaarders die de rietsuiker naar onze streken brachten en de nieuwe specerij werd in Europa aanvankelijk enkel bij apothekers verkocht als geneesmiddel. Na de ontdekking van Amerika door Columbus in 1492 raakte de suikerrietteelt over de hele wereld verspreid.